Rovies

 Rovies är en by med 1155 invånare belägen på ön Evia nordost om Aten i Egeiska havet. Här finns kooperativet Rovies Agriculture Cooperative med 130 plockare och odlare som tillsammans har 70 000 olivträd. Perfekt naturligt läge och långt från avgaser och luftföroreningar.

Man har odlat  i över 1000 år och ekologiskt i mer än 20 år. Ön bär en lång stolt tradition av olivodling.

  

Olivodlingen har ett perfekt läge under den grekiska solen, skyddad från hårda nordvindar men öppen för sjöbrisen. Träden växer i optimal jord tillsammans med vilda blommor och örter. Det ger högsta kvaliteten på oliverna, och genom försiktig ekologisk hantering och grekisk tradition fås  produkter som vunnit många priser.

  • Oliverna plockas för hand - en och en
  • Naturlig lagring i 6 månader - ingen lut (causic soda, som i många spanska oliver) - bara salt och vatten
  • Inga tillsatser
  • Krispiga, lossar lätt från kärnan
  • Smakar mycket och har höga näringsvärden

Vi kan för närvarande erbjuda:

Hela oliver med kärna - Svarta Kalamon, och Gröna Konservolia (PDO) oliver

Fyllda oliver: Två sorter Gröna Konservolia (PDO) oliver fyllda med citron och vitlök

Olivpasta: Pasta (tapenad) av svarta Kalamonoliver, Pasta (tapenad) av Gröna Konservolia (PDO) oliver

Oliver på storpack finns av alla sorter samt delade etc för restauranger.

Produkter

Oliver och Kapris - Oliver