Aceto Balsamico di Modena, Ekologisk

Leverantör: Girolomoni (Montebello) | Kategori: Olivolja mm - Balsamvinäger
Klicka för en större bild

Girolomonis balsamvinäger Aceto Balsamico di Modena PGI tillverkas vid det av familjen Lorenzi ägda ekolgiska lantbruket Fattoria egli Orsi i Modena.  Familjen tar själv hand om alla steg - druvskörd, fermentation, buteljering, och lagring i ekfat.

Girolomonis Ekologiska balsamvinäger produceras av enbart vin och must och utan tillsatser av socker eller färgämnen och baseras på 40% must. Lagring på ekfat.

Druvorna som används är Trebbianco di Spagna, Tribbiano di Modena och Lambrusco Grasparossa.

Nyckelfaktorer som gör denna balsamvinäger så bra är förutom valet av druvsorter och kvaliteten från dessa är att hela 40% must används. Kravet för kvalitetsnormen PGI är endast 20%.

Vill du veta mer om Balsamvinäger och hur man framställer den- se äkta vara http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=34611

Namn:Aceto Balsamico di Modena

Innehåll: Ekologisk Vinvinäger, Ekologisk Vinmust 

Certifikat: IGP/PGI, EU-Ekologiskt, di Modena

Volym: 250 ml