Farfalle Graziella Ra

Leverantör: Girolomoni (Montebello) | Kategori: Pasta - Graziella Ra
Klicka för en större bild

Graziella Ra från Girolomoni får ny "lyxigare" förpackning som speglar dess fantastiska historia och innehåll bättre.Vetet odlas av bönderna kring klostret Montebello som är kooperativets logo (sett uppifrån)

Graziella Ra är ett unikt veteslag som endast odlas av Girolomonikooperativet.

Ra dvs Sol i Eyptiska mytologin och Graziella efter den italienska arkelogens tragiskt bortgångna dotter har fått ge namn åt vetet som Graziella Ra-pastan görs av.

Vetekornen hittades på 70-talet i egyptiska katakomber och har odlats upp så det nu finns tillräckligt för att göra pasta. 

Analyser gjorda av universitetet i Urbino visar att detta oförädlade vete bl.a. innehåller mycket Selenium, en viktig antioxidant.

Personer med "orolig mage" tål det oförädlade vetet bättre än andra sorter. Dock - som allt vete innehåller Graziella Ra gluten.