Fusilli Senatore Cappelli

Leverantör: Girolomoni (Montebello) | Kategori: Pasta - Senatore Cappelli
Klicka för en större bild

FUSILLI SENATORE CAPPELLI

Ekologisk pasta gjord av Senatore Cappelli vete, en oförädlad vetesort som odlades i Italien i början av 1900-talet. Vetet är mycket högt, upp till 180 cm, och är svårodlat med låg avkastning. Men slutresultatet ger lön för mödan. Analyser visar på en kombination av (relativt) högt protein-, fiber- och energi-innehåll.

Vetet odlas småskaligt på kooperativets egna åkrar kring Montebello. Pastan tillverkad i kooperativets helt ekologiska pastafabrik vackert beläget på hög höjd med garanterat rent naturligt vatten. Man följer noggranna ekologiska regler t.ex. för rengöring av silos och för undvikande av skadeinsekter. Senatore Cappelli pastan formas i bronsformar som ger en matt och lite sträv yta som såsen lätt fastnar på. Pastan torkas långsamt vid låg temperatur vilket bevarar vetets naturliga smak och näring.

Fusilli är ganska små och formade som en korkskruv. Används i många olika pastarätter och inte minst i pastasallader.

Snygg förpackning med modern design. Pasta av Senatore Cappelli-vete har silverfärgad etikett.

Vikt 500 g
En kartong innehåller 12 paket